Målet med prosjektet er å gjennomføre en livsløpsanalyse av storfe- og svinekjøtt. For storfekjøtt skal både kombinertproduksjon og ammekuproduksjon analyseres, og for svinekjøtt skal det gjennomføres analyser av både SPF (spesifikk patogenfri) og ikke-SPF-produksjon.
Livsløpsanalysene inkluderer en rekke miljøpåvirkningskategorier, blant annet klimagassutslipp, svevestøv, forsuring, arealrelaterte påvirkninger og arealbruk, overgjødsling (terrestrisk, ferskvann og marin), og påvirkning på biodiversitet.
